對於腌制食物你是否會有這樣的疑問呢：為什麽制作的時候都是用陶瓷腌制的呢？為什麽不能用塑料瓶腌制食物呢？下面我們帶著疑問深入了解的

 塑料瓶的主要成分是合成樹脂和添加劑按特定的比例混合制成，常見的有：PET 、PP、PVC 、PC、PE等，雖然大部分不會與腌制產品產生化學反應，但不排除有部分塑料或其他中的添加劑會被腐蝕。用於銷售腌制產品一定要註意不要隨便使用塑料瓶裝。目前確定可以裝腌制好泡菜成品的只有食用級的塑料，如 PET等。

泡菜等腌制食品是可以用選用食用級PET塑料瓶罐儲存的， PET塑料分子結構高度對稱，具有一點的結晶取向能力，具有較強的成膜性，保存性比較好的。塑料瓶子和罐子都比較薄，所以在分裝銷售方面是比較好的選擇，由於腌制後食品具有一定的酸性，所以食物本身會存在一定的保質期，建議在規定的時間內食用完的。腌制後蔬菜會存在一種名叫亞硝酸鹽的物質，對身體是不太友好的，小編建議大家還是少吃為妙呢。